giugno, 2018
13giu19:3022:30Corsi base: cucina base in postazioni singole 4 lezioni
Dettagli evento
Corsi base di più lezioni: dai primi ai secondi , dalla carne al pesce per arrivare ad un piatto da professionista. CICLO settimanale: mercoledì 23 e 30
Dettagli evento
Corsi base di più lezioni: dai primi ai secondi , dalla carne al pesce per arrivare ad un piatto da professionista.
CICLO settimanale: mercoledì 23 e 30 maggio, 6 e 13 giugno 2018 dalle 19.30 alle 22.30
Al giorno d’oggi tutti cucinano, tutti s’ intendono di gastronomia, tutti accedono a milioni di ricette grazie al web.Ma quanti vivono la vera esperienza della cucina che non è fatto solo di ricette, ma soprattutto di esperienza, tecniche, organizzazione e passione?
Perchè
L’obiettivo del corso base di 4 lezioni è quello di trasmettere tramite l’esperienza diretta l’essenza della cucina, il segreto che si cela oltre un piatto non solo “buono” ma da “oooooh!”.
Quindi non solo la ricetta ma la tecnica e la conoscenza degli chef. Le basi della cucina professionale.
Per è cucina l’obiettivo è quello di trasmettere la conoscenza dei nostri chef, a noi interessa che una ricetta riesca con soddisfazione.
Non chiedeteci ricette ma tecniche e segreti!
Come
Il corso si svolge in una cucina con postazioni singole di lavoro per un massimo di 9 persone. L’utilizzo della tecnica interattiva tramite il lavoro individuale e insieme allo chef e, il numero limitato di partecipanti, permette di misurarsi direttamente con la materia e di avere lo spazio per migliorare.
A chi è rivolto:
A tutti coloro che intendono approcciarsi alla cucina.
A tutti coloro che abbiano il desiderio di approfondire le tecniche e le basi della cucina professionale, perfezionare le proprie consoscenze pratiche in cucina, alzare il livello dei propri piatti.
Vuoi riservarti un posto nella prossima edizione? Pre-iscriviti inviando una mail a info@ecucina.eu
1 lezione: TECNICHE DI TAGLIO
2 lezione: carne
3 lezione: pesce
4 lezione: pasta fresca (la lezione si svolge in aula grande)
N.B: il programma potrà subire qualche variazione in base al livello dei corsisti, alla reperibilità delle materie prime
€290 corso di 4 lezioni in postazione singola di lavoro
Orario
(Mercoledì) 19:30 - 22:30
