marzo, 2018
08mar19:3022:30le Stelle a è cucina: dolci del Joia di Pietro Leemann New!
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Un corso per chi vuole approfondire, senza rinunciare al gusto ed alla vista i segreti dell'alta pasticceria vegetariana, accompaganti dallo chef Davide Larise sous chef presso il ristorante Joia di
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Un corso per chi vuole approfondire, senza rinunciare al gusto ed alla vista i segreti dell’alta pasticceria vegetariana, accompaganti dallo chef Davide Larise sous chef presso il ristorante Joia di Milano, dello chef Pietro Leemann, ristorante vegetariano insignito della Stella Michelin.
Davide Larise, chef di cucina del Joia .Docente della Joia Academy di Milano. Ha 35 anni, ma tanta alta cucina sulle spalle, un diploma conseguito con eccellente punteggio all’Alma, Scuola Internazionale di cucina italiana di Gualtiero Marchesi, una formazione nella pasticceria vegana e nella macrobiotica. Al Joia si occupa anche dell’orto sinergico.
Nel corso 2 dolci del menù del Ristorante Joia:
Il senso di Smilla per la neve
Bianco mangiare di anacardi e limone, piccola zuppa di pere e melograno, neve di cocco
Macondo estate 2017
Terrina di cioccolato e fichi con crema di mango e fragola, gelato alle more di gelso, spuma soffice di nocciole.
per vedere il Joia vai al sito del ristorante
€95
Orario
(Giovedì) 19:30 - 22:30
Location
è cucina.
Via Carducci, 30 Verona
