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La pentola a pressione e un fedele alleato in cucina, anche nei miglori ristoranti viene utilizzata per alcune preparazioni, come tutte le attrezzature in cucina occorre consocere il loro miglior utilizzo. Come? Con un corso pratico al 100% dedicato al suo utilizzo. Un corso unico di è cucina grazie alle pentole foniteci dalla Lagostina: infatti ciascun corsista avrà la sua pentola a pressione e cucinerà con quella in contemporanea allo chef! Un corso più che pratico! il corso si tiene nella cucina con postazioni singole di lavoro.
Il corso “pentola a pressione Mon amour!” si tiene mercoledì 24 gennaio alle 19.30 con Martina Cortelazzo naturalmente a èCucina in Via XX Settembre ,90 a Verona
Cosa imparerò?
Nuove ricette e tecniche semplici da realizzare con la pentola a pressione ma nuove sotto la guida dello chef:
- come si usa la pentola a pressione
- come scegliere la pentola a pressione
- qual’è il suo funzionamento, cosa devo fare quando fischia, quando si può aprire, quando devo abbassare le fiamma
- quando si usa, quali ingredienti e preparazioni danno il loro meglio in pentola a pressione
- cosa posso cucinare con la pentola a pressione
Le ricette che si eseguiranno sono
Fregola sarda al pomodoro e basilico con burrata e mollica tostata
Insalata d’orzo con polpo e carciofi
Sformatino di zucchine con mandorle a lamelle e pomodori confit
Creme caramel alle castagne
Chi insegna?
Martina Cortelazzo, la direttrice di è cucina, si è specializzata e continua a studiare con i docenti della Joia Academy di Milano dello chef Pietro Leemann, chef vegetariano insignito della stella Michelin nel suo ristorante Joia.
I suoi piatti sono chiaramente ispirati all’ esperienza alla Joia academy e ripercorrono i contrasti di sapore, i colori, l’utilizzo delle verdure “umili” e sono accompaganti dalla gioia di poter mangiare cose saporite e golose! Dai suoi viaggi ha poi sviluppato la passione per le cucine di altri mondi come quella anglosassone, giapponese, araba e indiana.
Insegnare è la nostra passione!
Tiplogia di corso
Il corso si tiene nella cucina con postazioni singole di lavoro, ogni corsista avrà una pentola a pressione Lagostina nella sua postazione di lavoro. Il corso è per massimo 9 persone.
Quando
mercoledì 24 gennaio alle 19.30
Quanto dura
3 ore circa
Come partecipare
Iscriviti chiamando il 3341934095
Cosa serve
La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi
Quanto costa
€75 se sei già iscritto a è cucina
la card di iscrizione, semestrale, costa €6
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