febbraio, 2025
03feb19:0022:00Cucina Thai con chef Martina Cortelazzo
Dettagli evento
La cucina thailandese ha occupato un posto di rilievo nella scena culinaria internazionale da più di un decennio. Un abbinamento di cinque sapori fondamentali: piccante, dolce, aspro, salato e un
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La cucina thailandese ha occupato un posto di rilievo nella scena culinaria internazionale da più di un decennio.
Un abbinamento di cinque sapori fondamentali: piccante, dolce, aspro, salato e un pizzico di amaro che si contrastano e completano allo stesso tempo ed aggiungono gusto e consistenza ad ogni piatto
Un corso in postazione singola di lavoro per 6 coccolatissimi corsisti
Scopriamo, in un nuovissimo corso di cucina, come realizzare 3 piatti della cucina Thai , interpretati dalla chef Martina, e poter così stupire gli ospiti con una cena a tema Thai!
Scoprirai nuove ricette etniche, come creare un menù Thai.
Ce lo insegnerà a èCucina a Verona, la chef Martina Cortelazzo che ci condurrà in un corso sulla cucina Thai tutto nuovo di è cucina a grandissima richiesta.
Da non perdere!!
programma:
PAD THAI (il celebre piatto thai a base di tagliolini di riso, carne, pesce, daikon, germogli di soia…)
TOM KA KHAI (zuppa di cocco e lemon grass con pollo)
YAM TAKRAI (insalata di gamberi e maiale con salsa alle arachidi, peperoncino)
Quando?
lunedì 16 dicembre 2024 alle 19.00
Chi insegna?
Martina Cortelazzo, alias Sandra di èCucina (!), la direttrice di èCucina, cuoca di èBistrot, si è specializzata alla Joia Academy di Milano dello chef Pietro Leemann, chef vegetariano insignito della stella Michelin nel suo ristorante Joia. Ha studiato fermentazioni e formaggi vegetali con Daniela Cicioni. La passione per la cucina le viene dal nonno Leone, pasticcere e dalla sua famiglia di foodies d’avanguardia! Ha pubblicato il libro “Finger Food vegan” , Mokalibri. Vincitrice del contest “Cena di Mezzanotte” (La 5), Prima puntata, gennaio 2016.
Ha studiato la cucina classica alla scuola del Gambero Rosso di Roma con Igles Corelli, poi Bruno Barbieri, Andrea Costantini. Amante della cucina tout court, il suo passato da ballerina le fa prediligere piatti di cucina naturale, la cucina vegetariana e vegana. Ama le verdure , ma anche il pesce e la carne di provenienza etica..e a piccole dosi! I suoi piatti devono molto all’ esperienza presso la Joia academy dove ha provato la gioia di sperimentare ed assaggiare cibi golosi e confortevoli, èCucina syle ! Ultimamente si sta specializzando in fermentazioni, pruducendo tempeh, kimchi e in piatti di cucine etniche: in particolare la cucina giapponese, coreana, cinese e magrebina.
Come mi iscrivo?
iscriviti online Così avrai il tuo posto assicurato!
ACQUISTA ORAPer informazioni puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €85 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina nuova sede è a Verona in Via Carducci, 30
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Iscriviti subito chiamando al 3341934095!
Orario
(Lunedì) 19:00 - 22:00
Location
è cucina.
Via Carducci, 30 Verona
coming soon
