Ti vuoi approcciare alla cucina? Se alle prime armi in cucina? Sia già cucinare ma vuoi perfezionarti?

Ecco i vari corsi che ti può offrire èCucina, se hai dubbi sul tuo livello, chiamaci per un consiglio!

 Corso base di cucina postazioni 4 lezioni: è un corso adatto a chi parte dalle basi o sa già fare qualcosa in cucina o comunque a chi abbia voglia di mettersi in gioco cucinando in postazione singola di lavoro.  Il corso è totalmente pratico e il corsista cucinerà sotto la guida dello chef , che sarà frontale, nella propria postazione di lavoro dove eseguirà, tagli, cotture, composizione del piatto. La lezione è di tipo frontale.

 

Corso avanzato di cucina 4 lezioni: corso indicato per chi ha già fatto uno dei corsi base precedenti o per esperti in cucina.

Incominciamo dalle basi della cucina classica!

 

Senti che ti mancano le basi della cucina professionale?

I trucchi e i segreti da chef  per arrivare ad un piatto perfetto? In più vuoi approfondire le tecniche per curare e cuocere il pesce, imparare a sfilettare un pesce? E la carne?

Te lo insegnano gli chef di éCucina con il corso base in postazione singola di lavoro!

Ecco il Corso Base di cucina 100 % pratico per  chi sa già destreggiarsi un pò in cucina ma vuole approfondire le basi della cucina profesionale con un corso in 4lezioni: dai primi ai secondi , dalla carne al pesce per arrivare ad un piatto da professionista.

CICLO sabato mattina  :sabato 25 marzo, 1, 15,22 aprile  dalle 9.00 alle 12.00

 

 Al giorno d’oggi tutti cucinano, tutti s’ intendono di gastronomia, tutti accedono a milioni di ricette grazie al web. Ma quanti vivono la vera esperienza della cucina che non è fatto solo di ricette, ma soprattutto di esperienza, tecniche, organizzazione e passione?

Perchè

L’obiettivo del corso base di 4 lezioni in postazione singola di lavoro è quello di dare le basi della cucina  le ricette e i  trucchi per incominciare a mettersi ai fornelli autonomamente e con soddisfazione . Trasmettere tramite l’esperienza diretta l’essenza della cucina, il segreto che si cela oltre un piatto non solo “buono” ma da “oooooh!”.

Quindi non solo la ricetta ma la tecnica e la conoscenza degli chef. Le basi della cucina professionale.

Per è cucina l’obiettivo è quello di trasmettere la conoscenza dei nostri chef, a noi interessa che una ricetta riesca con soddisfazione.

 

Come

Il corso si svolge in postazione singola di lavoro

 

 

A chi è rivolto:

A tutti coloro che intendono approcciarsi  alla cucina in modo più completo e professionale

A tutti coloro che abbiano il desiderio di approfondire le tecniche e le basi della cucina professionale, perfezionare le proprie consoscenze pratiche in cucina, alzare il livello dei propri piatti.

Vuoi riservarti un posto nella prossima edizione? iscirivti subito o invia una mail a info@ecucina.eu

 Cosa imparo?

le tecniche di taglio classiche , l’uso del coltello e la mise en place in cucina

le tecniche di cottura delle carni e le basi di brodi, fondi e salse

le tecniche di pulizia e cottura del pesce, sfilettare un pesce

gli impasti base crespelle, pasta briseè

la pasta fresca e il risotto

 

 N.B: il programma potrà subire qualche variazione in base al livello dei corsisti, alla decisione delle chef e alla reperibilità delle materie prime

Quanto dura

Circa 3 ore

Come mi iscrivo?

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Per ulteriori informazioni puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Cosa serve

La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi.

Quanto costa?

290 euro se sei già iscritto a è Cucina, compresivo del grembiule di èCucina
(la card di iscrizione, semestrale, costa 6 euro)

 

 Dove?

èCucina nuova sede è a Verona in Via Carducci, 30